レシピ

材料（2人分）

• 中華麺240g
• ハム100g
• とうもろこし150g
• 醤油小さじ3/4
• 味噌小さじ1
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• 水30ml

作り方

1. 1鍋に湯を沸かし始める。とうもろこしは皮とひげを除き、長さを半分に切って切り口を下に置き、包丁で実をそぎ落とす。ハムは1cm角に切る。
2. 2とうもろこしの実を洗い、水滴がついたまま耐熱容器に広げ、ラップをふんわりとかける。600Wの電子レンジで3分加熱し、硬ければ30秒ずつ追加して、冷水で冷やして水気を切る。
3. 3沸騰した湯で中華麺を袋の表示時間どおりにゆでる。流水でもみ洗いして冷水で冷やし、ざるを振って水気をしっかり切る。
4. 4味噌、砂糖、醤油を混ぜ、酢、水、ごま油を加えてなめらかにのばす。
5. 5器に麺を盛り、ハムととうもろこしをのせ、たれをかける。

コツとうもろこしの分量は、芯を除いた実の重さです。味噌は先に砂糖と醤油で練り混ぜると、たれにむらなく溶けます。