レシピ

材料（2人分）

• 中華麺280g
• ハム80g
• もやし200g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ2
• 砂糖大さじ2
• ごま油大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 水10ml

作り方

1. 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。ハムは3mm幅の細切りにし、もやしは洗って水気を切る。
2. 2沸騰した湯にもやしを入れ、中火で1〜2分ゆでる。網じゃくしで取り出して冷水で冷やし、ざるに上げて軽く押さえ、水気をよく切る。
3. 3鍋の湯を再び沸騰させ、中華麺を袋の表示時間どおりに中火でゆでる。ゆで時間は2〜3分を目安にし、冷水でもみ洗いして冷やし、ざるを振って水気をよく切る。
4. 4ボウルに醤油、酢、砂糖、にんにくチューブ、水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜてから、ごま油を混ぜる。
5. 5器に麺を盛り、もやしとハムをのせる。食べる直前にたれを回しかける。

コツもやしは冷やしたあとに軽く押さえて水気を切ると、たれがよくなじみます。ハムを細く切ると、もやしや麺と一緒に口に入りやすくなります。