レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• 豚こま肉250g
• キャベツ200g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ4
• 味噌小さじ1/2
• コンソメ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• 水250ml
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは2cm角に切り、太い芯は厚さ2mmに切る。豚こま肉は厚さ3mm以下のものを使い、重なりを広げて3cm幅に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を広げて3〜4分炒める。中心まで火が通ったことを確認し、赤い部分が残る場合はふたをして弱火で1分ずつ追加加熱して取り出す。
3. 3フライパンに残った油でキャベツを中火で3分炒める。ケチャップを加えてさらに1分炒める。
4. 4水とコンソメを加えて煮立て、味噌を溶かす。ごはんを加えてほぐし、弱めの中火で4分煮る。
5. 5豚肉を戻して1分温め、粉チーズとこしょうを混ぜる。火を止めて器に盛る。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と同じくらいのやわらかさに仕上がります。味噌は煮汁によく溶かしてからごはんを加えると、味が均一になります。