レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス100g
• にんじん80g
• 水小さじ2
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下部の皮を薄くむいて長さ4cmに切る。太い茎は縦半分に切り、にんじんは長さ4cm、厚さ2mm、幅1cmの短冊切りにする。
2. 2耐熱容器ににんじんと水を入れ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3. 3アスパラガスを加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wで2分加熱する。にんじんに硬さが残る場合は、30秒ずつ追加する。
4. 4醤油、酢、ごま油、しょうがチューブ、砂糖を混ぜ合わせ、野菜に蒸し汁ごとからめる。
5. 5野菜を小鉢に盛り、容器に残ったたれをかける。

コツにんじんを薄く切って先に加熱すると、アスパラガスとの硬さがそろいます。蒸し汁ごとたれをからめると、野菜の甘みも味わえます。