塩鮭のマヨチーズ焼き
塩鮭の塩気を生かし、マヨネーズと粉チーズでまろやかなコクを加えた焼き魚です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 塩鮭240g
- マヨネーズ大さじ1
- 酢小さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1塩鮭は甘塩のものを使い、骨を取り、厚さ1.5cmにそろえる。厚い部分は包丁を寝かせて切り分け、水気を拭く。
- 2マヨネーズと酢を混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、塩鮭を並べる。
- 3耐熱皿にアルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで10〜12分焼く。
- 4アルミホイルを外して合わせたマヨネーズを塗り、粉チーズを振る。1000Wでさらに3〜4分、表面が香ばしく色づくまで焼く。
- 5厚い部分を開き、中心まで不透明になって火が通ったことを確かめる。生っぽい部分があればアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼き、器に盛る。
コツ甘塩の塩鮭を選ぶと、粉チーズを重ねても食べやすい味になります。酢を混ぜたマヨネーズが、塩鮭の脂をさっぱりとまとめます。
魚チーズ焼きをおいしく作るコツ
- 切り身は厚さ2cm以下にそろえます。厚い部分は横から包丁を入れて開くと、中心まで火が通る時間がそろいます。
- 最初はアルミホイルをかぶせて焼き、魚に火が通ってからたれとチーズをのせます。最初からのせるとチーズが先に焦げ、中は生のまま残りやすくなります。
- たれを塗る前に、魚の最も厚い部分を開いて、中心まで身が不透明になっているか確かめます。チーズをのせたあとは数分しか焼かないので、ここで火を通しきります。
