レシピ

材料（2人分）

• 塩鮭240g
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1
• 粉チーズ大さじ1
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1塩鮭は甘塩のものを使い、骨を取り、厚さ1.5cmにそろえる。厚い部分は包丁を寝かせて切り分け、水気を拭く。
2. 2マヨネーズと酢を混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、塩鮭を並べる。
3. 3耐熱皿にアルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで10〜12分焼く。
4. 4アルミホイルを外して合わせたマヨネーズを塗り、粉チーズを振る。1000Wでさらに3〜4分、表面が香ばしく色づくまで焼く。
5. 5厚い部分を開き、中心まで不透明になって火が通ったことを確かめる。生っぽい部分があればアルミホイルをかぶせて2分ずつ追加で焼き、器に盛る。

コツ甘塩の塩鮭を選ぶと、粉チーズを重ねても食べやすい味になります。酢を混ぜたマヨネーズが、塩鮭の脂をさっぱりとまとめます。