レシピ

材料（2人分）

• 豆腐120g
• 春菊60g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 味噌小さじ2
• コチュジャン小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• ごま油小さじ1/4

作り方

1. 1春菊は洗って硬い茎の端を切り落とし、茎は5mm幅の斜め切り、葉は3cm長さに切る。豆腐は厚さ1cmの一口大に切る。
2. 2小鍋に水と鶏がらスープの素を入れて強火で沸かし、春菊の茎と豆腐を加えて中火で2分煮る。
3. 3春菊の葉を加えて中火で30秒煮たら、弱火にして味噌、コチュジャン、にんにくチューブを溶き入れる。
4. 4弱火で20秒温めて火を止め、ごま油を加えて小さめの器に盛る。

コツ春菊の茎を薄い斜め切りにすると、短時間で食べやすくなります。葉は最後に加えて短く煮ると、香りよく仕上がります。