レシピ

材料（2人分）

• 豆腐150g
• ニラ50g
• 水280ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 味噌小さじ2
• コチュジャン小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/4

作り方

1. 1豆腐は2cm角に切る。ニラは根元を1cm幅、葉を3cm長さに切る。
2. 2小鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、ふたをして強火で沸かす。豆腐を加え、中火で2分煮る。
3. 3ニラの根元と葉を加え、中火で1分煮る。弱火にして味噌とコチュジャンを煮汁で溶きながら加え、にんにくチューブを混ぜて30秒温める。
4. 4火を止め、ごま油を加えて器に盛る。

コツニラは豆腐が温まってから加えると、色と香りが残ります。豆腐を加えてからは大きく混ぜず、形を保ちます。