レシピ

材料（2人分）

• 豆腐150g
• 豆苗60g
• 水280ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 味噌小さじ1と1/2
• コチュジャン小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ3/4

作り方

1. 1豆苗は根元を落とし、3cm長さに切る。豆腐は厚さ1cm、幅2cmに切る。
2. 2小鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、ふたをして強火で沸かす。豆腐を加え、中火で2分煮る。
3. 3豆苗を加えて中火で30秒煮る。弱火にして味噌とコチュジャンを煮汁で溶き入れ、にんにくチューブを加えて30秒温める。
4. 4火を止めてごま油を加え、豆腐を崩さないように小さめの深い器に盛る。

コツ豆腐を薄めに切ると、短時間で温まります。豆苗は仕上げ近くに加え、歯ざわりを残してください。