レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム500g
• 生ハム80g
• マヨネーズ大さじ1
• パン粉大さじ4
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1マッシュルームは直径6〜7cmの大ぶりなものを使い、汚れを拭いて軸を外す。軸を3mm角に刻み、かさの内側のひだをスプーンで軽くかき取る。
2. 2生ハムは薄切りを使い、重ねずに幅5mm、長さ2cmに切る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、刻んだ軸とかき取ったひだを4〜5分炒める。火を止めて2分ほど冷まし、生ハム、マヨネーズ、パン粉、こしょうを混ぜる。
4. 4トースター用の金属トレーにアルミホイルを敷き、マッシュルームのくぼみを上にして並べる。生ハムの具をかさに詰め、表面を軽く押さえる。
5. 51000Wのオーブントースターで10〜12分焼く。表面が色づいたらアルミホイルをかぶせ、かさに竹串がすっと通るまで焼く。
6. 6かさが硬ければアルミホイルをかぶせたまま2〜3分ずつ追加で焼き、器に盛る。

コツ生ハムは炒めずに具へ混ぜると、焼き上がりが硬くなりにくくなります。表面が色づいたら覆いをして、具の乾燥を抑えてください。