ツナと枝豆のケチャップパスタ
枝豆の甘みとツナのうまみを、バジルが香るケチャップ味のソースで楽しむパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- 枝豆120g
- ケチャップ大さじ4
- オリーブオイル大さじ1
- 乾燥バジル小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 水100ml
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1枝豆は加熱済みのむき枝豆を用意し、ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がり直前に枝豆を加え、一緒に温める。
- 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ツナを加えて1分炒める。
- 4ケチャップを加えて中火で1分炒め、水、乾燥バジル、塩、こしょうを加えて弱めの中火で2分煮る。
- 5パスタと枝豆をざるに上げ、ソースに加える。中火で1分ほど混ぜてからめ、器に盛る。
コツ枝豆はさやを除いた重さで用意します。ケチャップを炒めてから水を加えると、酸味が穏やかになり枝豆の甘みが引き立ちます。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
