レシピ

材料（2人分）

• ベーグル180g
• 生ハム60g
• ルッコラ70g
• トマト240g
• オリーブオイル大さじ1
• 酢小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1ルッコラは根元を除いて5cm長さに切り、水気を拭く。トマトはへたを除いて5mm厚の半月切りにし、表面の水気を拭く。
2. 2生ハムはそのまま食べられる薄切りの商品を使い、盛り付ける直前まで冷蔵庫に入れておく。ベーグルは横半分に切り離す。
3. 3ベーグルを切り口を上にしてオーブントースターに並べ、1000Wで2〜3分、表面が軽く色づくまで焼く。
4. 4オリーブオイル、酢、こしょうを混ぜ、トマトを加えて軽くからめる。
5. 5ベーグルを1分ほど置いて粗熱を取り、ルッコラ、トマト、生ハムを順にのせる。残ったドレッシングをかけて皿に盛る。

コツ生ハムはふんわり折り重ねてのせると、薄切りでも口当たりよく仕上がります。トマトにドレッシングをからめてから重ねると、味が全体になじみます。