レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも180g
• 枝豆50g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ3/4
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。枝豆はさやから出した生の豆を用意する。
2. 2鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸いたら弱めの中火で8〜10分ゆで、竹串がすっと通ったら網じゃくしですくい、ざるに広げる。
3. 3残った湯を中火で沸かし、枝豆を入れて4〜5分ゆでる。豆がやわらかくなったらざるに上げ、水気を切って粗熱を取る。
4. 4ボウルにマヨネーズ、酢、ごま油、醤油、にんにくチューブを混ぜる。粗熱の取れたじゃがいもと枝豆を加え、じゃがいもを少し崩しながら和える。
5. 5たれが全体にからんだら、小鉢に盛り付ける。

コツ枝豆はさやを除いた豆の重さで用意します。じゃがいもの角を少し崩すと、たれがからんで枝豆ともなじみます。