レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも160g
• アボカド100g
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切る。
2. 2鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で8〜10分ゆでる。竹串がすっと通ったら湯を切り、皿に広げて8〜10分冷ます。
3. 3ボウルにマヨネーズ、酢、ごま油、醤油、こしょうを入れて混ぜる。
4. 4アボカドは皮と種を除いた果肉を2cm角に切り、すぐにたれに加えてからめる。じゃがいもを加えて底からそっと和え、小鉢に盛る。

コツじゃがいもを冷ましてから合わせると、アボカドが崩れにくくなります。アボカドは切ったらすぐに酢入りのたれにからめてください。