レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• 鶏もも肉250g
• ピーマン100g
• ケチャップ大さじ6
• 粉チーズ大さじ2
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油小さじ1と1/2
• こしょう少々
• 水30ml
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ2

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を除き、縦に幅5mmに切る。鶏もも肉は厚い部分を切り開いて厚さ1cmにそろえ、3cm角に切る。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加えてパスタを袋の表示時間どおりにゆで、湯を切る。ゆでている間に具を焼く。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮側から3分、裏返してふたをし、弱めの中火で4分焼く。最も厚い肉の中心まで火が通ったことを確かめ、加熱不足ならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱し、取り出す。
4. 4同じフライパンにピーマンを入れ、中火で2分炒める。にんにくチューブとケチャップを加え、弱めの中火で1分炒める。
5. 5パスタ、鶏肉、水を加えて中火で1〜2分炒め合わせる。粉チーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツ鶏肉は皮側を動かさずに焼くと、香ばしい焼き色がつきます。粉チーズは仕上げに混ぜ、こくを全体に行き渡らせます。