ツナとチンゲン菜のケチャップパスタ
みずみずしいチンゲン菜に、マヨネーズでまろやかにしたツナ入りケチャップソースを合わせたパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- ツナ缶140g
- チンゲン菜240g
- サラダ油小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ3
- マヨネーズ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 水60ml
- 塩（ゆで湯用）適量
作り方
- 1チンゲン菜は根元を切り落とし、茎は繊維を断つように1cm幅、葉は3cm幅に切る。ツナ缶は缶汁を軽く切る。
- 2鍋に塩を加えて湯を沸かし、パスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、チンゲン菜の茎を3分炒める。葉を加えて1分炒める。
- 4ツナ、ケチャップ、塩、水を加え、中火で2分煮る。
- 5湯を切ったパスタを加えて中火で1分ほどからめる。火を止めてマヨネーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。
コツチンゲン菜の太い茎も1cm幅にそろえると、火の通りが均一になります。マヨネーズは最後に加えると、なめらかな口当たりに仕上がります。
ツナトマトパスタをおいしく作るコツ
- パスタは袋の表示時間より1分短くゆでます。ソースと合わせて1分ほど混ぜる間に火が入り、ちょうどよい固さに仕上がります。
- なすやズッキーニは切り口を動かさずに焼いてから蒸し焼きにします。表面が香ばしくなり、中はとろりとやわらかくなります。
- ケチャップとにんにくは弱火で1分炒めてから水を加えます。ケチャップの酸味が飛んで甘みが出て、にんにくの香りもソースに移ります。
