レシピ

材料（2人分）

• 長芋180g
• しめじ80g
• 味噌小さじ1と1/2
• みりん小さじ1と1/2
• 水小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1長芋は皮をむき、厚さ8mmの半月切りにして水気を拭く。しめじは根元を切り落とし、2〜3本ずつにほぐす。
2. 2味噌、みりん、水を混ぜてたれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を並べて片面3分ずつ焼く。
4. 4しめじを加え、中火で3〜4分、全体を返しながら焼く。
5. 5弱火にしてたれを加え、1〜2分からめて器に盛る。

コツ味噌をみりんと水でなめらかにのばしておくと、少量でも全体にからみます。たれを加えたら弱火で仕上げてください。