レシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ200g
• マヨネーズ大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々
• パン粉大さじ2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1ズッキーニはへたを除き、厚さ7mmの輪切りにする。
2. 2ズッキーニを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。出てきた水気を切る。
3. 3マヨネーズ、鶏がらスープの素、醤油、こしょうを混ぜ、ズッキーニにからめる。
4. 4パン粉にごま油を混ぜる。ズッキーニをオーブントースター対応の浅い耐熱皿に少しずつずらして並べ、パン粉をのせる。
5. 51000Wのオーブントースターで7〜9分、ズッキーニが柔らかくなり、パン粉に焼き色がつくまで焼く。途中で表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせ、焼き上がったらそのまま食卓に出す。

コツレンジ加熱で出た水気を切ると、たれが薄まるのを防げます。輪切りを少しずつずらして並べると、広い面にパン粉をのせられます。