レシピ

材料（2人分）

• 乾燥わかめ2g
• 豆腐150g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど浸して戻し、洗って水気を切る。大きいものは3cm幅に切り、豆腐は1.5cm角に切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かす。豆腐を加えて弱火で3分煮る。
3. 3戻したわかめ、醤油、しょうがチューブを加えて弱火で1分煮る。こしょうを加え、器に盛る。

コツわかめは戻して洗うと、余分な塩気が落ちてすっきりした味になります。最後に加えて短時間で仕上げると、色と歯ごたえを保てます。