レシピ

材料（2人分）

• キャベツ100g
• しめじ60g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 醤油小さじ1
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは3cm角に切り、太い芯は3mm厚に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、キャベツとしめじを加える。ふたをして弱火で5〜6分煮る。
3. 3キャベツがやわらかくなったら、醤油とこしょうを加え、弱火で30秒煮る。
4. 4火を止めてごま油を加え、器に盛る。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかく煮えます。ごま油は火を止めてから加えると香りが残ります。