レシピ

材料（2人分）

• きゅうり100g
• パプリカ100g
• ナンプラー小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1/4
• サラダ油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは縦半分に切り、厚さ3mmの斜め切りにする。パプリカはへたと種を取り、長さ4cm、幅3mmの細切りにする。
2. 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖、しょうがチューブ、サラダ油、こしょうを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
3. 3きゅうりとパプリカを加えて和え、3分ほどなじませる。底から混ぜ直して器に盛る。

コツパプリカは幅をそろえて薄く切ると、生でもたれがなじみやすくなります。短時間なじませることで、きゅうりとパプリカの歯触りが残ります。