きゅうりとトマトのタイ風和え
角切りトマトの果汁を生かし、きゅうりをにんにく風味のナンプラーだれでさっぱり和えます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- きゅうり100g
- トマト120g
- ナンプラー小さじ1
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1きゅうりは縦4等分に切ってから長さ2cmに切る。トマトはへたを取り、2cm角に切る。
- 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 3きゅうりを加えて和え、3分置く。
- 4トマトを加えて大きく返すように混ぜ、味を見てこしょうを加える。果汁を含んだたれごと器に盛る。
コツトマトは最後に加えてやさしく混ぜると、角が崩れずきれいに仕上がります。
タイ風きゅうり和えをおいしく作るコツ
- きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。断面が広くなってたれがからみやすく、ぽりぽりとした歯ごたえも残ります。
- たれは酢と砂糖を同量にし、ナンプラーはその半分ほどにします。甘酸っぱさが前に出て、ナンプラーの塩気とにおいが目立ちません。
- 砂糖が溶けるまでたれをよく混ぜます。溶け残ると甘みにむらが出るうえ、口に入れたときにざらつきます。
