レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• 乾燥わかめ3g
• ナンプラー小さじ1
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ2と1/2
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは縦半分に切り、2mm厚の斜め切りにする。乾燥わかめはたっぷりの水に袋の表示時間を目安に5〜10分つけて戻す。
2. 2戻したわかめを水でさっと洗い、水気をしっかり絞る。大きいものは3cm長さに切る。
3. 3ボウルにナンプラー、酢、砂糖、ごま油、こしょうを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
4. 4きゅうりとわかめを加えてよく和え、器に盛る。

コツわかめの水気をしっかり絞ると、たれが薄まらず味が決まります。きゅうりは薄く切ることで、塩もみせずにたれがなじみます。