レシピ

材料（2人分）

• きゅうり100g
• レタス80g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは厚さ2mmの輪切りにする。レタスは4cm角ほどにちぎり、洗って水気をよく切る。
2. 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブ、こしょうを入れて混ぜ、砂糖が溶けたらサラダ油を加えて混ぜる。
3. 3食べる直前にきゅうりとレタスを加え、底から持ち上げるように軽く和えて器に盛る。

コツレタスの水気をよく切ると、少量のたれでも味がぼやけません。たれと和えたらすぐに盛り、みずみずしい歯触りを楽しみます。