レシピ

材料（2人分）

• きゅうり130g
• ラディッシュ60g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• サラダ油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは厚さ3mmの輪切りにする。ラディッシュは葉と根の先を除き、厚さ2mmの輪切りにする。
2. 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブ、サラダ油、こしょうを入れ、よく混ぜる。
3. 3きゅうりとラディッシュを加え、薄切りが重ならないようにほぐしながら和える。2分ほどなじませ、小鉢に盛る。

コツラディッシュはきゅうりより薄く切ると、食感のバランスがよくなります。和えてから短時間で盛り付けると、赤と緑が鮮やかに仕上がります。