ミニトマトときゅうりのごまサラダ
ミニトマトと角切りきゅうりに、ごま油が香る甘酸っぱいごまだれを合わせます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ミニトマト120g
- きゅうり100g
- すりごま大さじ1
- 醤油小さじ2
- 酢小さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
- 1ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。きゅうりは1cm角に切る。
- 2ボウルに醤油、酢、砂糖を入れて混ぜ、すりごまとごま油を加えて混ぜる。
- 3ミニトマトときゅうりを加え、切り口にたれをからめるように和えて器に盛る。
コツミニトマトは半分に切ると、切り口にごまだれがなじみます。きゅうりを小さな角切りにすると、一緒に食べやすくなります。
ごまサラダをおいしく作るコツ
- 加熱した野菜は、ざるに広げて冷ましてから水気をしっかり絞ります。温かいまま和えるとごまが水分を吸ってべたつき、時間がたつと水が出て味が薄まります。
- すりごまは野菜150gに大さじ1ほどを目安にします。少ないと香りが立たず、多すぎると水分を吸って口の中でもそもそします。
- 白菜やキャベツの軸は繊維を断つ向きに1cm幅に切ると、短い加熱でもやわらかくなり、葉と一緒に食べても口に残りません。
