牛こま肉と玉ねぎのエスニック焼きうどん
牛肉と玉ねぎの甘みを、オイスターソースとナンプラーでコクのある焼きうどんに仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- うどん400g
- 牛こま肉250g
- 玉ねぎ200g
- ナンプラー小さじ3/4
- オイスターソース大さじ1
- みりん小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。牛こま肉は厚さ2〜3mmのものを使い、重なりを広げて4cm幅に切る。
- 2ナンプラー、オイスターソース、みりん、にんにくチューブを混ぜる。うどんはゆでうどんを使い、湯で1分温めてほぐし、水気を切る。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を広げて2分焼き、返して1〜2分炒める。中心まで色が変わったことを確かめ、赤い部分があれば弱火でふたをして1〜2分ずつ追加加熱し、取り出す。
- 4同じフライパンにサラダ油を足し、玉ねぎを中火で4〜5分炒める。うどんを加えて2分炒める。
- 5牛肉を戻して合わせだれを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。こしょうを振り、器に盛る。
コツ玉ねぎが透き通るまで炒めてからうどんを加えると、甘みが引き立ちます。牛肉は最後に戻して、かたくなるのを防ぎます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
