ベーコンとコーンの焼きめし
ベーコンの香ばしさとコーンの甘みを生かした、やさしい和風だし味の焼きめしです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ベーコン120g
- コーン缶120g
- サラダ油小さじ1と1/2
- 顆粒だし小さじ3/4
- こしょう少々
作り方
- 1ベーコンは厚さ3mm、幅1cmに切る。コーン缶は汁をきり、材料表の重さを用意する。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを3分炒め、端に焼き色がついたら取り出す。脂が多くたまっていたら、薄く残る程度に拭き取る。
- 3同じフライパンにコーンを入れ、中火で2分炒める。温かいごはんを加え、中火で3分ほぐしながら炒める。
- 4ベーコンを戻し、顆粒だしとこしょうを加えて中火で1分炒め合わせる。全体に味がなじんだら器に盛る。
コツベーコンは端に焼き色をつけると香ばしさが増します。コーンを先に炒めて水分を飛ばすと、甘みが引き立ちます。
焼きめしをおいしく作るコツ
- ご飯は温かいものを使います。冷たいご飯は固まっていて、ほぐす間に具が焼けすぎ、ご飯もべたつきます。
- 卵は半熟のうちにご飯を加えて混ぜます。卵がご飯粒を包み、ぱらっとした焼きめしになります。
- 具は先に炒めて火を通し、いったん取り出します。ご飯と炒める時間を短くでき、えびや肉が固くなるのを防げます。
