レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ベーコン120g
• コーン缶120g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 顆粒だし小さじ3/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ベーコンは厚さ3mm、幅1cmに切る。コーン缶は汁をきり、材料表の重さを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを3分炒め、端に焼き色がついたら取り出す。脂が多くたまっていたら、薄く残る程度に拭き取る。
3. 3同じフライパンにコーンを入れ、中火で2分炒める。温かいごはんを加え、中火で3分ほぐしながら炒める。
4. 4ベーコンを戻し、顆粒だしとこしょうを加えて中火で1分炒め合わせる。全体に味がなじんだら器に盛る。

コツベーコンは端に焼き色をつけると香ばしさが増します。コーンを先に炒めて水分を飛ばすと、甘みが引き立ちます。