レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• しらす60g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1

作り方

1. 1しらすは加熱済みの釜揚げしらすを使い、箸でふんわりほぐす。
2. 2小鍋に水、顆粒だし、みりんを入れて中火にかける。煮立ったら弱火で1分煮て、醤油を加えて火を止める。
3. 3器に温かいごはんを盛り、しらすをのせる。熱いだしを器の縁から静かに注ぐ。

コツしらすを煮込まずにのせると、ふんわりした食感が残ります。だしを器の縁から注ぐと、しらすが散らばりにくくなります。