きゅうりとトマトのライタ
きゅうりとトマトを、クミンをきかせたヨーグルトで彩りよく和える副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- きゅうり70g
- トマト80g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1きゅうりは両端を落として5mm角に切る。トマトはへたを取り、流れ出る種と汁を除いて8mm角に切る。
- 2きゅうりとトマトをペーパータオルに広げ、上から軽く押さえて水気を拭く。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、こしょうを入れて混ぜる。
- 4きゅうりとトマトを加えてやさしく和え、小鉢に盛る。
コツトマトは押しつぶさず、流れ出る水分を取る程度にすると果肉の食感が残ります。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
