レシピ

材料（2人分）

• ちくわ180g
• ししとう100g
• かつお節6g
• 醤油小さじ1/2
• みりん大さじ1
• ごま油適量

作り方

1. 1ちくわは7mm幅の斜め切りにする。ししとうは洗って水気を拭き、軸の先を切り落として、縦に1本切り込みを入れる。
2. 2醤油とみりんを混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわとししとうを入れる。ときどき返しながら3〜4分炒め、ちくわに焼き色をつけ、ししとうをしんなりさせる。
4. 4合わせだれを加え、中火で30秒〜1分炒めて絡める。火を止めてかつお節を加え、全体を混ぜて器に盛る。

コツちくわはときどき返す程度にすると、焼き色がついて香ばしくなります。たれを絡めてからかつお節を加えると、具によくなじみます。