レシピ

材料（2人分）

• ちくわ180g
• もやし250g
• かつお節6g
• 醤油小さじ3/4
• みりん大さじ1
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1ちくわは5mm幅の斜め切りにする。もやしは洗ってざるに上げ、水気をよく切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを1分炒める。
3. 3もやしを加え、強めの中火で2〜3分、上下を返しながら炒める。
4. 4醤油とみりんを加え、強めの中火で1分炒めて汁気を飛ばす。
5. 5火を止め、かつお節を加えて全体に絡め、器に盛る。

コツもやしの水気をよく切ると、水っぽくなりにくくなります。かつお節は火を止めてから絡めると、香りが残ります。