レシピ

材料（2人分）

• ちくわ200g
• ピーマン200g
• かつお節6g
• 醤油小さじ1/2
• みりん大さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、横に5mm幅に切る。ちくわは5mm厚の斜め切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ちくわを2分ほど炒めて薄く焼き色をつける。ピーマンを加え、さらに2分ほど炒める。
3. 3醤油とみりんを加え、中火で1分ほど炒めて水分を飛ばす。火を止めてかつお節を絡め、器に盛る。

コツちくわに薄く焼き色をつけると、香ばしさが加わります。かつお節を最後に絡めると、少量の醤油でも風味よく仕上がります。