レシピ

材料（2人分）

• れんこん180g
• 醤油小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1

作り方

1. 1れんこんは皮をむいて5mm厚の半月切りにし、水に2分さらして水気を切る。
2. 2電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで3分加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、出た水分を切る。
3. 3醤油とマヨネーズを混ぜてれんこんにからめ、トースター対応の浅い耐熱皿に広げる。
4. 4パン粉をのせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツれんこんの厚さをそろえると、歯ざわりが均一になります。加熱後の水分を切ってからたれをからめるのがポイントです。