ベーコンとじゃがいものチャンプルー
ほくほくのじゃがいもとベーコンのうまみを、やわらかな豆腐と卵にからめたチャンプルーです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 絹ごし豆腐300g
- 卵3個
- ベーコン150g
- じゃがいも200g
- 醤油小さじ3/4
- 顆粒だし小さじ1/4
- 料理酒大さじ1
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1豆腐はペーパーで包んでざるに置き、10分水切りして3cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて5mm厚の半月切りにし、ベーコンは厚さ3mm、幅2cmに切る。
- 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加する。
- 3卵を溶きほぐす。醤油、顆粒だし、料理酒、こしょうを混ぜて合わせだれを作る。
- 4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを2分炒めて取り出す。じゃがいもを入れ、中火で片面2分ずつ焼く。
- 5じゃがいもを端に寄せ、空いたところに豆腐を入れて中火で2分焼く。大きく返してさらに2分焼き、ベーコンを戻して合わせだれを加え、1分ほどからめる。
- 6卵を回し入れ、中火で2〜3分、大きく返しながら加熱する。卵が中心まで固まって液状の部分がなくなったことを確かめ、器に盛る。
コツじゃがいもは電子レンジでやわらかくしてから焼くと、表面を香ばしく仕上げられます。豆腐を入れたあとは、へらで底から大きく返すと形が残ります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
