レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉250g
• トマト200g
• コーン缶100g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ1と1/2
• チリパウダー小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ3
• 水大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1トマトは1.5cm角に切り、ざるに入れて自然に水気を切る。コーン缶は汁を切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら5〜6分炒める。大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、火が通っていなければさらに1〜2分炒める。
3. 3コーン、ケチャップ、醤油、チリパウダー、水を加え、中火で2分ほど混ぜながら加熱する。
4. 4汁気が少し残るところで弱火にし、粉チーズを加えて30秒ほど混ぜる。
5. 5器に温かいごはんを盛り、炒めた具とトマトをのせる。

コツコーン缶の分量は汁を切った重さです。粉チーズを混ぜる前に水分を飛ばしきらないことが、鶏ひき肉をしっとり仕上げるコツです。