レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• ハム80g
• レタス200g
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1
• ごま油小さじ2
• 水大さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1鍋に麺をゆでる湯を沸かし始める。レタスは洗って水気を拭き、5mm幅に切り、ハムも5mm幅の細切りにする。
2. 2沸騰した湯に中華麺を入れ、ほぐしながら中火で2〜3分を目安に、袋の表示時間に従ってゆでる。
3. 3麺をざるに上げ、流水でもみ洗いしてから冷水で冷やし、水気をしっかり切る。
4. 4醤油、酢、砂糖、ごま油、水を混ぜ、砂糖を溶かす。味を見てこしょうを加える。
5. 5器に麺を盛り、レタスとハムをふんわりとのせ、たれを全体にかける。

コツレタスとハムの幅をそろえると、麺と具が一緒に口に入りやすくなります。レタスは押し固めずに盛ると、軽い食感を楽しめます。