ほうれん草ときゅうりのシーザーサラダ
やわらかなほうれん草と歯ざわりのよいきゅうりを、醤油を少しきかせたチーズドレッシングで和えるサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ほうれん草120g
- きゅうり80g
- マヨネーズ大さじ2
- 粉チーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1ほうれん草は根元をよく洗って硬い端を落とし、4cm長さに切って茎と葉に分ける。きゅうりは3mm厚の斜め切りにしてから、幅5mmの細切りにする。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草の茎を入れて中火で30秒ゆで、葉を加えてさらに30〜60秒ゆでる。冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。
- 3ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、醤油、酢、にんにくチューブ、黒こしょうを入れて混ぜる。
- 4ほうれん草をほぐして加え、きゅうりも加えて和え、小鉢に盛る。
コツほうれん草をほぐしてから和えると、細切りのきゅうりが均等に混ざり、食感の違いを楽しめます。
シーザーサラダをおいしく作るコツ
- 葉野菜は洗ったあと、水気をしっかり拭きます。サニーレタスなどひだのある葉は、ひだの中の水まで拭くと、ドレッシングが薄まりません。
- レタスは包丁で切らずに4cmほどにちぎります。断面が不ぞろいになることで、ドレッシングが葉にからみやすくなります。
- ドレッシングは先にボウルでよく混ぜておきます。マヨネーズと粉チーズを先に練り合わせると、粉チーズのダマが残りません。
