レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草120g
• きゅうり80g
• マヨネーズ大さじ2
• 粉チーズ大さじ1
• 醤油小さじ1
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 黒こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1ほうれん草は根元をよく洗って硬い端を落とし、4cm長さに切って茎と葉に分ける。きゅうりは3mm厚の斜め切りにしてから、幅5mmの細切りにする。
2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草の茎を入れて中火で30秒ゆで、葉を加えてさらに30〜60秒ゆでる。冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、醤油、酢、にんにくチューブ、黒こしょうを入れて混ぜる。
4. 4ほうれん草をほぐして加え、きゅうりも加えて和え、小鉢に盛る。

コツほうれん草をほぐしてから和えると、細切りのきゅうりが均等に混ざり、食感の違いを楽しめます。