もやしとニラのツナマヨ和え
もやしとニラにツナを合わせ、しょうがをきかせたマヨ醤油で和える香りのよい小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- もやし150g
- ニラ40g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1/2
作り方
- 1ニラは長さ3cmに切る。もやしは洗って水を切り、ツナ缶は缶汁を切る。
- 2耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ニラを加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wで1分加熱する。
- 3野菜がしんなりしていなければ600Wで30秒ずつ追加加熱する。ざるに広げて湯気を逃がし、触れる温度になったら軽く押して水気を切る。
- 4ボウルにマヨネーズ、醤油、しょうがチューブを混ぜ、野菜とツナを加えて和える。小鉢に盛り付ける。
コツニラを後から加えると、色と香りが残りやすくなります。しょうがはたれに混ぜてから和えると均一になじみます。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
