レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉250g
• 水菜80g
• トマト200g
• ケチャップ大さじ2
• 味噌大さじ1
• チリパウダー小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• 水大さじ2
• サラダ油適量

作り方

1. 1水菜は根元を落とし、2cm長さに切って水気をよく切る。トマトはへたを除いて1cm角に切る。
2. 2ケチャップ、味噌、チリパウダー、にんにくチューブ、水を混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を細かくほぐしながら5〜6分炒める。大きな塊を割って中心まで白く火が通ったことを確かめ、赤い部分があれば中火で1分ずつ追加で炒める。
4. 4合わせだれを加え、弱めの中火で2分煮からめる。肉の表面にしっとりとたれが残るところで火を止める。
5. 5器に温かいごはんを盛り、水菜、炒めた肉、トマトをのせ、粉チーズを振る。

コツ味噌は水と調味料で先に溶いておくと、鶏ひき肉にむらなくからみます。たれを煮詰めすぎないようにすると、しっとり仕上がります。