レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ150g
• 大根100g
• 水菜40g
• ポン酢大さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1水菜は根元を落として長さ3cmに切り、水気をよく切る。大根は皮をむいてすりおろして軽く水気を切り、厚揚げは厚さ1cm、幅3cmに切って表面の水気を拭く。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べて片面2〜3分ずつ焼く。
3. 3大根おろしにポン酢を加えて混ぜる。
4. 4器に水菜を敷いて厚揚げを盛り、おろしポン酢をかける。

コツ水菜の水気をよく切ると、ポン酢の味がぼやけません。厚揚げを薄めに切ると、水菜と一緒に口に運びやすくなります。