レシピ

材料（2人分）

• パプリカ200g
• サラダ油小さじ1
• コチュジャン小さじ2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• 醤油小さじ1/2

作り方

1. 1パプリカはへたと種を取り、縦に1.5cm幅に切り、長ければ長さを半分にする。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パプリカを広げる。途中で裏返しながら4〜5分焼き、軽く焼き色がついてしんなりしたら火を止める。
3. 3ボウルにコチュジャン、酢、砂糖、醤油を入れてよく混ぜ、パプリカを加えて和える。
4. 43分ほど置いて味をなじませ、小鉢に盛る。

コツパプリカは少ししんなりするまで焼くと、甘みが引き立ちます。たれは砂糖が溶けるまで混ぜておきます。