レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス180g
• コチュジャン小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• マヨネーズ小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元側の皮を薄くむく。4cm長さの斜め切りにし、直径1.5cm以上の太い部分は縦半分に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラガスを並べる。ときどき返しながら4〜5分焼き、根元側に竹串がすっと通ったら取り出して粗熱を取る。
3. 3ボウルにコチュジャン、酢、砂糖、醤油、マヨネーズを入れて混ぜ、アスパラガスを加えて和える。
4. 4たれを全体にからめ、小鉢に盛る。

コツアスパラガスに軽く焼き色をつけると、甘辛だれに香ばしさが加わります。