レシピ

材料（2人分）

• 白菜180g
• たけのこ80g
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ3/4
• こしょう少々
• 水40ml

作り方

1. 1白菜は芯を1cm幅のそぎ切り、葉を3cm角に切る。たけのこは水煮を使い、さっと洗って水気を切り、穂先は厚さ3mmのくし形、根元は厚さ3mmのいちょう切りにする。
2. 2小さめのフライパンに白菜とたけのこを入れ、水を加える。ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら弱火で7〜8分蒸す。
3. 3鶏がらスープの素、醤油、しょうがチューブを蒸し汁に混ぜ、全体を返して弱火で1分温める。
4. 4ごま油とこしょうを加えて混ぜ、小鉢に盛る。

コツたけのこの根元を薄いいちょう切りにすると、白菜となじみながら程よい歯ごたえを楽しめます。