レシピ

材料（2人分）

• 白菜220g
• えのき80g
• 水20ml
• 鶏がらスープの素小さじ3/4
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1白菜は芯を繊維に沿って5mm幅、葉を2cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
2. 2耐熱容器に白菜の芯、えのき、白菜の葉を重ね、水を加える。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. 3蒸気に気をつけてラップを外し、全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけ、600Wで1〜2分加熱して白菜の芯をやわらかくする。
4. 4鶏がらスープの素、醤油、しょうがチューブを加え、熱い蒸し汁によく溶かす。ごま油を混ぜて小鉢に盛る。

コツえのきはよくほぐしてから重ねると、白菜とからみやすくなります。調味料は熱い蒸し汁に溶かし、全体に混ぜ広げます。