レシピ

材料（2人分）

• 白菜240g
• ねぎ60g
• 水30ml
• 鶏がらスープの素小さじ3/4
• 醤油小さじ1
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1白菜の芯は1cm幅のそぎ切り、葉は4cm角に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
2. 2フライパンに白菜の芯、ねぎ、白菜の葉を重ね、水を加えてふたをする。中火で2分ほど加熱し、蒸気が上がったら弱火で7分蒸す。
3. 3鶏がらスープの素と醤油を加え、中火で1分混ぜながら蒸し汁となじませる。
4. 4火を止め、ごま油とこしょうをからめて小鉢に盛る。

コツねぎを白菜の芯と葉の間に入れると、蒸気に包まれてしっとり仕上がります。