レシピ

材料（2人分）

• 豆腐400g
• ウインナー140g
• キムチ90g
• ごま油大さじ1
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1/4
• みりん小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切ってキッチンペーパーで包み、10分おいて水気を拭く。ウインナーは加熱済みのものを使って厚さ7mmの斜め切りにし、キムチは2cm幅に切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆腐を片面3〜4分ずつ焼いて器に取り出す。
3. 3同じフライパンにサラダ油を入れ、ウインナーを中火で2〜3分、返しながら焼いて取り出し、油は残す。
4. 4油の残ったフライパンにキムチを入れ、中火で2分炒める。醤油、みりん、にんにくチューブを加えて1分炒める。
5. 5ウインナーを戻して中火で30秒炒め合わせ、豆腐に添えて盛り付ける。

コツウインナーの切り口に焼き色をつけると、香ばしく仕上がります。みりんを加えたら軽く煮詰め、キムチに甘みをなじませます。