レシピ

材料（2人分）

• 菜の花100g
• しめじ80g
• サラダ油小さじ1
• 水60ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• みりん小さじ2
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1菜の花は硬い根元を切り落とし、長さ3cmに切る。太い茎は縦に割って厚さ5mm以下にし、しめじは石づきを落として小房に分ける。
2. 2耐熱容器に菜の花としめじを入れ、サラダ油を絡める。水、顆粒だし、醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜ、菜の花の葉とつぼみを上に広げる。
3. 3ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。全体を混ぜ、茎がまだ硬ければラップを戻して30秒ずつ追加加熱する。
4. 4小鉢に煮汁ごと盛り、温かいうちに食べる。

コツ太い茎を縦に割ると、葉との火の通りがそろいます。葉とつぼみを上に広げて加熱し、仕上げに煮汁を絡めます。