トマトと紫玉ねぎのライタ
トマトの甘みと紫玉ねぎの食感に、クミンとこしょうの香りを重ねたヨーグルトサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- トマト130g
- 紫玉ねぎ30g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1紫玉ねぎは2mm角のみじん切りにし、水に3分さらす。その間にトマトのへたを取り、流れ出る種と汁を除いて8mm角に切る。
- 2紫玉ねぎをざるに上げ、ペーパータオルで包んで水気をよく押さえる。トマトの切り口の水気も軽く拭く。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、砂糖、粉末のクミン、こしょうを入れて混ぜる。
- 4トマトと紫玉ねぎを加えてやさしく和え、小鉢に盛る。
コツ紫玉ねぎを細かく刻むと、トマトとヨーグルトになじみやすくなります。トマトを加えた後は、底から返すように混ぜてください。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
