しいたけと豆腐の酸辣スープ
薄切りのしいたけの香りを生かし、酢の酸味とこしょうをきかせた豆腐入りのスープです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- しいたけ70g
- 豆腐150g
- 水（煮汁用）280ml
- 水（水溶き片栗粉用）15ml
- 鶏がらスープの素小さじ3/4
- 醤油小さじ1と1/2
- 酢大さじ1
- こしょう小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1と1/2
作り方
- 1しいたけは軸の硬い先端を切り落とし、かさは3mm幅、軸は縦に2mm幅に切る。豆腐は2cm角に切る。
- 2片栗粉と水溶き片栗粉用の水を混ぜる。
- 3鍋に煮汁用の水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、しいたけを加えて弱めの中火で4分煮る。豆腐を加えてさらに2分煮る。
- 4醤油を加え、水溶き片栗粉を混ぜ直して細く加える。静かに混ぜながら弱めの中火で1分煮る。
- 5酢とこしょうを加えてひと混ぜし、火を止めて小鉢に盛る。
コツしいたけを先に煮ると、香りとうまみが煮汁に広がります。豆腐を加えてからは静かに混ぜて形を残してください。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
