レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 梅干し15g
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1梅干しは種を除いて包丁で細かくたたく。醤油とみりんを混ぜる。
2. 2温かいごはんに梅干しを混ぜ、4等分してそれぞれラップで包み、厚さ2cmの手のひら大の三角形にしっかり握る。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く広げ、おにぎりを並べる。中火で片面3分ずつ焼き、表面を固める。
4. 4弱火にして、上面に合わせだれを薄く塗って裏返し、1分焼く。反対の面にも残りのたれを塗って裏返し、さらに1分焼いて器に盛る。

コツ梅干しは細かくたたいて混ぜると、酸味が均一に広がります。たれを塗ったあとは弱火で焼くと焦げにくくなります。